معكرونة باللبن
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
7087
وقت الطهي
60 دقيقة
معكرونة باللبن
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
7087
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
معكرونة كونكيليه (صدف) | 500 غرام |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 2 كيلو |
نشا | 4 ملعقة طعام صغيرة |
بيض | 1 حبة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 1 حبة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
البهارات السبعة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نغلي كمية كبيرة من الماء في قدر ونضيف كمية وافرة من الملح. نضيف معكرونة الأصداف (أو أي شكل آخر من المعكرونة الصغيرة) إلى الماء المغلي ونسلقها حتى تنضج بنسبة 80% (آل دينتي). يجب أن تبقى متماسكة قليلاً.
2
نحتفظ ببعض ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها.
3
في مقلاة منفصلة، نسخن مزيجاً من السمنة والزيت النباتي. نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يصبح طرياً وشفافاً.
4
نضيف اللحم المفروم ونطهوه حتى يتغير لونه وينضج، مع تفتيته بالملعقة أثناء الطهي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
معكرونة كونكيليه (صدف)
500 غرام
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن
2 كيلو
نشا
4 ملعقة طعام صغيرة
بيض
1 حبة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
1 حبة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
البهارات السبعة
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لطهي المعكرونة:
نغلي كمية كبيرة من الماء في قدر ونضيف كمية وافرة من الملح. نضيف معكرونة الأصداف (أو أي شكل آخر من المعكرونة الصغيرة) إلى الماء المغلي ونسلقها حتى تنضج بنسبة 80% (آل دينتي). يجب أن تبقى متماسكة قليلاً.
2
نحتفظ ببعض ماء سلق المعكرونة قبل تصفيتها.
3
لتحضير حشوة اللحم:
في مقلاة منفصلة، نسخن مزيجاً من السمنة والزيت النباتي. نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلبه حتى يصبح طرياً وشفافاً.
4
نضيف اللحم المفروم ونطهوه حتى يتغير لونه وينضج، مع تفتيته بالملعقة أثناء الطهي.
5
نتبل خليط اللحم بالبهارات السبعة، الهيل المطحون، الملح، والفلفل، ونحرك جيداً لتتوزع النكهات.