فطيرة الراعي
نوع المطبخ
بريطاني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
2992
وقت الطهي
60 دقيقة
فطيرة الراعي
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
بريطاني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
2992
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
بطاطا | 4 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 50 غرام |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
حليب سائل | 0.5 كوب |
بيض | 1 حبة |
جبنة البارميزان | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
بصل | 1 حبة |
ثوم مهروس | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لحم عجل مفروم | 400 غرام |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بازيلاء | 200 غرام |
خل العنب الأحمر | 0.25 كوب |
صلصة ورشستر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
أعشاب إيطالية | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جزر | 1 كوب |
قمح | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 1 كوب |
توست محمص | 0.5 كوب |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
في قدر صغير، نسخّن الحليب مع الزبدة، الأوريغانو، والثوم المهروس، ونتركه يغلي غلوة خفيفة ليتشرب النكهة.
2
في وعاء كبير، نضع البطاطا المهروسة. بعد أن تبرد قليلًا، نضيف بيضة واحدة.
3
نسكب خليط الحليب والزبدة الدافئ فوق البطاطا. نتبل بالملح والفلفل، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
4
في قدر كبير، نسخّن الزيت النباتي ونقلّب البصل المفروم مع قليل من الملح والفلفل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بطاطا
4 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
50 غرام
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
حليب سائل
0.5 كوب
بيض
1 حبة
جبنة البارميزان
0.25 كوب
زيت زيتون
0.25 كوب
بصل
1 حبة
ثوم مهروس
1 ملعقة طعام صغيرة
لحم عجل مفروم
400 غرام
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.25 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
بازيلاء
200 غرام
خل العنب الأحمر
0.25 كوب
صلصة ورشستر
1 ملعقة طعام كبيرة
أعشاب إيطالية
1 ملعقة طعام صغيرة
جزر
1 كوب
قمح
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
1 كوب
توست محمص
0.5 كوب
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير طبقة البطاطا:
في قدر صغير، نسخّن الحليب مع الزبدة، الأوريغانو، والثوم المهروس، ونتركه يغلي غلوة خفيفة ليتشرب النكهة.
2
في وعاء كبير، نضع البطاطا المهروسة. بعد أن تبرد قليلًا، نضيف بيضة واحدة.
3
نسكب خليط الحليب والزبدة الدافئ فوق البطاطا. نتبل بالملح والفلفل، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
4
تحضير حشوة اللحم:
في قدر كبير، نسخّن الزيت النباتي ونقلّب البصل المفروم مع قليل من الملح والفلفل.
5
نضيف اللحم المفروم ونطهوه حتى يتغيّر لونه.