الأرز باللحمة على طريقة الفلسطينيه الغزاويه

أولا لسلق اللحمه نقوم بوضع الوعاء على نار و اضافه زيت او سمنه و ثم نضيف اللحمه و ثم نضيف البصل المقطع شرائح متوسطه السمك و و ثم نضيف ابهار اللحمه و الفلفل الأسود و حب هان اربع حبات فقط لا نضيف الملح و نقوم بتقليب جميع المكونات على نار متوسطه لمده خمس دقائق و ثم نضيف الماء بعد إضافة الماء نرفع نار حتى يغلي و بعد ما يغلي بنتركه خمس دقايق ونار مرتفعه و بعدين بنخلي النار متوسطه كي لا يتشرب الماء بدون استوى وايضا نضيف على راس المعلق الكربونه تعت الفلافل كي تسرع عمليه الاستوى وايضا هناك طريقه أخرى انك تضيف ثلاثه نوايات تمر و هاي الطريقه افضل لأنها لا تغير في طعم للحمه وفي نهايه عندما تستوي لحمه نصف استوي نضيف الملح

في وعاء على نار نضيف الزيت و البصل المقطع شرائح متوسطه و الثوم غير منزوع القشر الداخلي فقط منزوع القشر الخارجي و الحمص المسلوق نصف سلقه وابهار اللحمه و الفلفل الأسود و الكركم و الملح و ورق الغار و اليمون الومي نقلب جميع المكونات على نار حتى يبدأ البصل بأخذ اللون ذهبي الفاتح ثم نضيف الأرز المغسول و المنقوع لمده ربع ساعه و يتم تقليب جميع المكونات مع بعض لمده خمسة دقائق و ثم يضاف شوربه اللحمه يلي طبخناها طبعا مقابل كل صحن أرز صحنين شوربه و يترك على نار لمده 20 دقيقه و ثم يترك في بكجت ابو جوليا و لأهلنا في غزة نتركوا في حرام ملفوف لمده نصف ساعه و لتقديم على وجه بقدونس و شرائح من ليمون و بالعافيه عليكم