مناقيش طابون

في كوب قياس، نمزج الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ.

نترك الخليط جانبًا حوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتكون رغوة على السطح.

في وعاء العجانة (أو وعاء كبير إذا نعجن يدويًا)، نضع الطحين، الملح، حليب البودرة، وزيت الزيتون.

نضيف خليط الخميرة المُفعّل إلى المكونات الجافة.

نعجن العجينة 7–10 دقائق بالعجانة، أو نحو 15 دقيقة باليد، حتى تصبح ناعمة، مطاطية، وقليلة الالتصاق.