عجة الزهرة (القرنبيط) بطريقة سهلة ولذيذة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
40 دقيقة
عجة الزهرة (القرنبيط) بطريقة سهلة ولذيذة
من الشيف رنا الخصاونة
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5
مجموع السعرات
-
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة) | 0.5 كيلو |
فلفل حلو أخضر | 0.5 كوب |
بصل | 0.5 كوب |
بقدونس مفروم | 0.5 كوب |
كزبرة | 0.5 كوب |
بندورة | 0.5 كوب |
طحين | 1 كوب |
بيض | 3 حبة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
نشا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
حليب | 0.5 كوب |
بيكنغ باودر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 1.5 لتر |
لبن | 0.5 كوب |
طحينية | 3 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقسم رأس الزهرة ويغسل جيدا وينقع بالماء والملح ثم يصفى .نسلقه في الماء المغلي مع إضافة ملعقه صغيرة من الملح والكمون مدة 10 دقائق حتى يصبح طري..ثم يصفى ويترك حتى يبرد.
2
باستخدام الشوكه نهرس الزهرة إلى قطع صغيرة حتى يصبح ناعم ونضيف اليه البقدونس والكزبرة والبندورة والبصل والفلفل الحلو ( جميعه مفروم ناعم) وإضافة البيض والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والكركم والبابريكا والكمون والحليب السائل ونخلط جيدا. ثم نضيف الطحين المنخول والنشاوالبيكنج بودر ونخلطه.
3
في مقلاة على نار متوسطه نضع زيت نباتي ونتركه حتى يسخن ونضيف اقراص العجه ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي.
4
في طبق نضع نصف كوب لبن مع 3 ملعقة كبيرة طحينية و2 ملعقة عصير ليمون وملعقة بقدونس مفروم ورشة ملح وبودرة الثوم وبابريكا.ونخلطه جيدا ثم يقدم مع اقراص العجه.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرنبيط (زهرة)
0.5 كيلو
فلفل حلو أخضر
0.5 كوب
بصل
0.5 كوب
بقدونس مفروم
0.5 كوب
كزبرة
0.5 كوب
بندورة
0.5 كوب
طحين
1 كوب
بيض
3 حبة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
نشا
1 ملعقة طعام كبيرة
حليب
0.5 كوب
بيكنغ باودر
2 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
1.5 لتر
لبن
0.5 كوب
طحينية
3 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
الخطوة الأولى
نقسم رأس الزهرة ويغسل جيدا وينقع بالماء والملح ثم يصفى .نسلقه في الماء المغلي مع إضافة ملعقه صغيرة من الملح والكمون مدة 10 دقائق حتى يصبح طري..ثم يصفى ويترك حتى يبرد.
2
الخطوة الثانية
باستخدام الشوكه نهرس الزهرة إلى قطع صغيرة حتى يصبح ناعم ونضيف اليه البقدونس والكزبرة والبندورة والبصل والفلفل الحلو ( جميعه مفروم ناعم) وإضافة البيض والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والكركم والبابريكا والكمون والحليب السائل ونخلط جيدا. ثم نضيف الطحين المنخول والنشاوالبيكنج بودر ونخلطه.
3
الخطوة الثالثه
في مقلاة على نار متوسطه نضع زيت نباتي ونتركه حتى يسخن ونضيف اقراص العجه ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي.
4
تحضير الصوص (اختياري )
في طبق نضع نصف كوب لبن مع 3 ملعقة كبيرة طحينية و2 ملعقة عصير ليمون وملعقة بقدونس مفروم ورشة ملح وبودرة الثوم وبابريكا.ونخلطه جيدا ثم يقدم مع اقراص العجه.
