صينية لحم كاستاليتا بالبطاطا
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
4618
وقت الطهي
40 دقيقة
صينية لحم كاستاليتا بالبطاطا
من الشيف ياسمين أبو حسان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
4618
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف | 1 كيلو |
زيت نباتي | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
بندورة | 4 حبة |
بطاطا | 3 حبة |
مرق الدجاج | 2.5 كوب |
زعتر أخضر | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زبدة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بقدونس | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونشوّح قطع لحم الريش حتى تتحمر من كلا الجانبين. نتبلها بالملح والفلفل الأسود ونرفعها جانباً.
3
في نفس المقلاة، نضيف شرائح البصل وقطعة زبدة مع رشة ملح، ونقلب حتى يتكرمل البصل. نضيف الثوم المفروم، ونرفع نصف كمية البصل المكرمل جانباً.
4
نرص شرائح الطماطم فوق البصل المتبقي، نرش الزعتر الطازج، ونضع قطع لحم الريش المشوحة فوقها. نضيف البصل المكرمل الذي احتفظنا به، ثم نغطي الطبق بطبقة أخرى من الطماطم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ريش لحم خروف
1 كيلو
زيت نباتي
3 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
ثوم
2 حبة
بندورة
4 حبة
بطاطا
3 حبة
مرق الدجاج
2.5 كوب
زعتر أخضر
1 ملعقة طعام كبيرة
زبدة
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بقدونس
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونشوّح قطع لحم الريش حتى تتحمر من كلا الجانبين. نتبلها بالملح والفلفل الأسود ونرفعها جانباً.
3
في نفس المقلاة، نضيف شرائح البصل وقطعة زبدة مع رشة ملح، ونقلب حتى يتكرمل البصل. نضيف الثوم المفروم، ونرفع نصف كمية البصل المكرمل جانباً.
4
نرص شرائح الطماطم فوق البصل المتبقي، نرش الزعتر الطازج، ونضع قطع لحم الريش المشوحة فوقها. نضيف البصل المكرمل الذي احتفظنا به، ثم نغطي الطبق بطبقة أخرى من الطماطم.
5
نقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً (يفضل باستخدام آلة الماندولين) ونرتبها بشكل دائري فوق الطماطم، نتبلها بالملح ثم نسكب المرق عليها، وندهن الوجه بالزبدة المذابة.
