صينية لحم كاستاليتا بالبطاطا

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.

نسخن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ونشوّح قطع لحم الريش حتى تتحمر من كلا الجانبين. نتبلها بالملح والفلفل الأسود ونرفعها جانباً.

في نفس المقلاة، نضيف شرائح البصل وقطعة زبدة مع رشة ملح، ونقلب حتى يتكرمل البصل. نضيف الثوم المفروم، ونرفع نصف كمية البصل المكرمل جانباً.

نرص شرائح الطماطم فوق البصل المتبقي، نرش الزعتر الطازج، ونضع قطع لحم الريش المشوحة فوقها. نضيف البصل المكرمل الذي احتفظنا به، ثم نغطي الطبق بطبقة أخرى من الطماطم.