خبز العيد او اقراص العيد بطريقة أمهاتنا.

نخلط المواد الجافه طحين أبيض واسمر منخول جيدا.مع اضافة السكر والمحلب المطحون وحبة البركه والسمسم والحليب والشومر واليانسون المطحون والخميرة والكركم .

إضافة الملح وخلط المواد الجافة ثم نضيف الماء الدافئ كوبين ونصف تقريبا مع إضافة مزيد من الماء اذا احتجنا.نعجن جيدا حتى نحصل على عجينه لينه ومتماسكة.

إضافة زيت الزيتون إلى العجينه ..ونعجن جيدا ( إضافة الزيت في هذه المرحلة نحصل على خبز ألذ وقوام طري).ثم نغطي العجينة ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها.

بعد الاختمار نقسم العجينة إلى كرات متساوية بالحجم بحيث تتناسب مع حجم قالب الخبز.ندهن القالب بالزيت النباتي ونفرد كرات العجينه جيدا .

توضع اقراص العيد في صينية مدهونة زيت نباتي وتوضع في فرن محمى مسبقا أعلى درجة حرارة الرف الأسفل حتى تأخذ لون ذهبي مع تحمير الوجه. ثم تدهن الأقراص بزيت الزيتون البلدي بعد خروجها من الفرن مباشرة.