سلطة الكيل والبطاطا الحلوة

نمزج زيت الزيتون، خل التفاح، خردل الديجون، الثوم المهروس، العسل، والفلفل الأسود في وعاء أو مرطبان، ثم نرجّ الخليط جيداً حتى يتجانس.

نحضّر الكيل (الكرنب الأجعد) بإزالة العروق القاسية وتقطيع الأوراق ناعماً، ثم نسكب نصف كمية الصلصة فوقه وندلكه جيداً باليد.

نقطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات، ونتبلها بالملح، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والعسل. نفردها في صينية مبطنة بورق الزبدة ونشويها في فرن محمى مسبقاً على 180°م لمدة 10–15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

نضيف مكعبات البطاطا الحلوة المشوية فوق الكيل المتبل، ثم نوزع جوز البيكان المحمص، التوت البري المجفف، وشرائح التفاح الأخضر.