الدجاج مع الطرخون

نسخن القليل من الزيت النباتي في قدر، نضيف الدجاج المقطع ونتبله بالملح والفلفل الأسود. نطهوه حتى ينضج تماماً ثم نرفعه جانباً.

في القدر نفسه نضيف زيتاً آخر ونقلي الثوم، ثم نضيف البصل الأخضر والفطر ونقلب حتى يذبلا.

نعيد الدجاج المطهو إلى القدر، نسكب مرق الدجاج ونضيف الطرخون المجفف.

نضيف كريمة الطبخ ونترك المزيج يغلي، ثم نكثف الصلصة بإضافة خليط الطحين والماء مع التحريك حتى تتماسك.