ششبرك

في مقلاة على النار نضع السمن والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل.

نضيف البهارات السبعة، والهيل المطحون، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، ونقلب. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف الملح.

الطريقة الأولى: في وعاء نضع الطحين، والملح، والسمن، والماء، ونعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة ساعة.

نقطع العجين إلى كرات صغيرة، ثم نفردها ونضيف الحشوة المحضرة مسبقًا، ونغلقها جيدًا.