بتر تشيكنر،تشيكن ماسالا

قطّعي أجزاء صغيرة. اخلطيه مع البهارات (قرفة، كمون، كركم، بهارات دجاج، بهارات هندية) مع الثوم والبصل. تغطيه واتركيه يرتاح 15 دقيقة على الأقل. قلي الدجاج: سخني زيت في المفروشات الصغيرة. ملحوظة الدجاج المتبل وحمريه حتى يستحق لوناً ذهبياً من كل الجمعية (يصل لمرحلة ¾ استواء). انقليه إلى جزءٍ.

في نفس الدقة، النظر إلى النباتات التي تحتوي على البصل والثوم والقلبي حتى يذبل. تثير الكاجو وقلبه. ولم يذكر القانون إذن، واتركها تتسبك على نار هادئة وضعي الصلصة. ارفع وضعيته في سكينة () حتى يصبح نينا نوعاً ما.

أرجعي الصلصة المطحونة إلى الطنجرة. وحركي بدرجة كافية. تبلي بالملح المفقود الأسود (وأضيفي الحار إذا بتحبي). اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بالجملة. ويرغب في ذلك (2-3 أكواب حسب الرغبة) ويفضل حتى يستمتع بها.

: وصفاتي المفضلة فجأة وضعي فوقه قليل من ورق الكزبرة يعطي طعما لذيذا مع الرز الأبيض أو خبز النان.