دجاج بارميجيانا مقرمش
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
4196
وقت الطهي
45 دقيقة
دجاج بارميجيانا مقرمش
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
4196
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 4 حبة |
أعشاب إيطالية | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
طحين | 0.5 كوب |
بيض | 3 حبة |
أعشاب إيطالية | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت قلي | 1 كوب |
بندورة مقشرة | 500 غرام |
زيت زيتون | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 2 حبة |
فلفل أحمر مجفف | 1 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة نباتي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جبنة موزاريلا | 2 كوب |
جبنة البارميزان | 0.5 كوب |
ريحان مجفف | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نُقسم صدور الدجاج إلى نصفين، ونُتبلها بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية، ونخلط جيدًا.
2
في قدر على النار، نضع زيت الزيتون، شرائح الثوم، رقائق الفلفل الحار، ومعجون البندورة، ونُحرّك.
3
نُقشّر حبات البندورة بعد سلقها في ماء ساخن لمدة 5 دقائق، ثم نهرسها باليد.
4
نُضيف البندورة المهروسة إلى خليط معجون البندورة مع الملح، الفلفل الأسود، السكر، والزعتر المجفف، ونتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
4 حبة
أعشاب إيطالية
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
طحين
0.5 كوب
بيض
3 حبة
أعشاب إيطالية
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جبنة البارميزان
0.5 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت قلي
1 كوب
بندورة مقشرة
500 غرام
زيت زيتون
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
2 حبة
فلفل أحمر مجفف
1 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة نباتي
1 ملعقة طعام كبيرة
جبنة موزاريلا
2 كوب
جبنة البارميزان
0.5 كوب
ريحان مجفف
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نُقسم صدور الدجاج إلى نصفين، ونُتبلها بالملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، والأعشاب الإيطالية، ونخلط جيدًا.
2
في قدر على النار، نضع زيت الزيتون، شرائح الثوم، رقائق الفلفل الحار، ومعجون البندورة، ونُحرّك.
3
نُقشّر حبات البندورة بعد سلقها في ماء ساخن لمدة 5 دقائق، ثم نهرسها باليد.
4
نُضيف البندورة المهروسة إلى خليط معجون البندورة مع الملح، الفلفل الأسود، السكر، والزعتر المجفف، ونتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة.
5
نُضيف قطعة من الزبدة الباردة ونُحرّك حتى تذوب وتتجانس.
