لازانيا بيتي بالسبانخ

نضع الدقيق في وعاء كبير ونُشكّل حفرة في المنتصف. نضيف في الحفرة صفار البيض، رشة الملح، وعصير السبانخ المُصفّى لإضفاء اللون والنكهة.

نخلط المكونات السائلة في المنتصف، ثم ندمج الدقيق تدريجيًا من الأطراف حتى تتكون عجينة.

نعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ثم نغطيها ونتركها لترتاح حوالي نصف ساعة.

باستخدام آلة فرد المعكرونة (أو الشوبك)، نفرد العجينة إلى شرائح رقيقة، بدءًا من أوسع درجة في الآلة ثم تقليل السُمك تدريجيًا.