دجاج بمعجون الكاري الأخضر
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1771
وقت الطهي
25 دقيقة
دجاج بمعجون الكاري الأخضر
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1771
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
بذور الكمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود خشن | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أبيض | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم | 4 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خولنجان | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار أخضر | 1 حبة |
كزبرة | 2 كوب |
بصل أخضر | 1 حبة |
نعناع | 0.5 كوب |
عشبة الليمون | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صدر دجاج | 8 حبة |
صلصة السمك | 0.25 كوب |
حليب جوز الهند | 0.5 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير معجون الكاري الأخضر: نسخن مقلاة على النار ونحمص حبوب الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والأبيض على درجة حرارة مرتفعة، ثم نطحنها.
2
في محضرة الطعام، نخلط البصل، الثوم، الكزبرة الخضراء، عشبة الليمون، الفلفل الحار، البصل الأخضر، الزنجبيل، الخولنجان المبشور، البهارات المحمصة والمطحونة، وعصير الليمون، ونطحن المكونات جيدًا.
3
نضيف زيت الزيتون والملح ونستمر بالطحن حتى نحصل على معجون.
4
لتحضير الدجاج بمعجون الكاري الأخضر: نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- كيتو
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
بذور الكمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود خشن
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أبيض
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم
4 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
خولنجان
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار أخضر
1 حبة
كزبرة
2 كوب
بصل أخضر
1 حبة
نعناع
0.5 كوب
عشبة الليمون
1 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
صدر دجاج
8 حبة
صلصة السمك
0.3 كوب
حليب جوز الهند
0.5 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير معجون الكاري الأخضر: نسخن مقلاة على النار ونحمص حبوب الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والأبيض على درجة حرارة مرتفعة، ثم نطحنها.
02
في محضرة الطعام، نخلط البصل، الثوم، الكزبرة الخضراء، عشبة الليمون، الفلفل الحار، البصل الأخضر، الزنجبيل، الخولنجان المبشور، البهارات المحمصة والمطحونة، وعصير الليمون، ونطحن المكونات جيدًا.
03
نضيف زيت الزيتون والملح ونستمر بالطحن حتى نحصل على معجون.
04
لتحضير الدجاج بمعجون الكاري الأخضر: نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.
05
نسخن قدر على النار، نضيف الزيت، ونقلب مكعبات الدجاج مع رشة من الملح على درجة حرارة مرتفعة حتى تتحمر.
صور الوصفة
فيديو
