دجاج بمعجون الكاري الأخضر

لتحضير معجون الكاري الأخضر: نسخن مقلاة على النار ونحمص حبوب الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والأبيض على درجة حرارة مرتفعة، ثم نطحنها.

في محضرة الطعام، نخلط البصل، الثوم، الكزبرة الخضراء، عشبة الليمون، الفلفل الحار، البصل الأخضر، الزنجبيل، الخولنجان المبشور، البهارات المحمصة والمطحونة، وعصير الليمون، ونطحن المكونات جيدًا.

نضيف زيت الزيتون والملح ونستمر بالطحن حتى نحصل على معجون.

لتحضير الدجاج بمعجون الكاري الأخضر: نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.