كرات الريكوتا و السبانخ

في وعاء، نضع جبنة الريكوتا، السبانخ المعصورة جيداً، جبنة البارميزان، الطحين، البيضة، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، وبودرة مرق الدجاج. نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.

نشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.

في قدر على النار، نغلي ماءً مملحاً، ثم نضيف كرات الريكوتا ونتركها حتى تطفو على السطح.

في مقلاة على النار، نذيب الزبدة ونضيف أوراق الميرمية ونقلب قليلاً حتى تطلق نكهتها.