كاري الدجاج

في وعاء نضع صدور الدجاج المقطعة، ونتبلها بالبابريكا، الكركم، الزنجبيل، بودرة مرق الدجاج (اختياري)، مسحوق الكاري، الثوم المطحون، الزنجبيل المطحون، وعصير الليمون. نخلط المكونات جيدًا ونتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعة.

في قدر على النار، نضع الزيت ونضيف الدجاج المتبل ونقلب حتى ينضج جيدًا، ثم نضعه جانبًا.

في الخلاط نضع البصل، الفلفل الأخضر الحار، الزنجبيل الطازج، والكزبرة، ونخلط جيدًا (يمكن إضافة القليل من الماء لتسهيل الخلط).

في وعاء نخلط الكاري، الكركم، الزنجبيل، بودرة جارام ماسالا، بهارات الدجاج، البابريكا، مع ملعقتين كبيرتين من الماء حتى يتكون خليط متجانس.