دجاج ادوبو فيليبيني

في وعاء، نضع أفخاذ الدجاج المسحوبة، الصويا صوص، الخل الأبيض، حبوب الفلفل الأسود، الثوم المفروم وورق الغار. نقلب المكونات جيداً ونتركها تنقع لمدة ساعة.

نصفّي الدجاج من التتبيلة ونحتفظ بالخليط جانباً.

في مقلاة على النار، نسخّن الزيت النباتي ثم نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج تماماً من الوجهين، ثم نضعه جانباً.

في نفس المقلاة، نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.