شيش طاووق مع برغل بندورة

في وعاء، نضع: البابريكا، الفلفل الأحمر المجروش، الزنجبيل، الكركم، بودرة البصل، بودرة الثوم، بهارات مرق الدجاج، الملح، والفلفل الأسود.

نضيف دبس الفلفل، معجون البندورة، اللبن، عصير الليمون، وزيت الزيتون. نخلط المكونات جيدًا.

نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى الخليط ونقلّبها حتى تتغلف بالتتبيلة.

نشكّ قطع الدجاج في أعواد خشبية، ثم نشويها بالفرن في صينية مدهونة بزيت الزيتون ومبطنة بورق زبدة على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. يمكن أيضًا ترتيبها على ورق زبدة وتغطيتها بورق زبدة آخر ثم شويها في الشواية.