صفيحة يافاوية مقرمشة
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
7-8
مجموع السعرات
6538
وقت الطهي
60 دقيقة
صفيحة يافاوية مقرمشة
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
7-8
مجموع السعرات
6538
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 4 كوب |
ملح طعام | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ماء | 1.25 كوب |
زبدة | 50 غرام |
لحم خروف مفروم | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة كبيرة |
قرفة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 2 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
في وعاء نضع الطحين، والماء، والملح، والسكر، والزبدة، ونخلط بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية.
3
نقطع العجينة ونشكلها على هيئة كرات، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.
4
في وعاء نضع الزبدة ونضعه في قدر يحتوي ماء ساخن (حمام مائي)، ويجب عدم تحريكها حتى تنفصل إلى طبقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
4 كوب
ملح طعام
1.5 ملعقة طعام صغيرة
سكر
2 ملعقة طعام صغيرة
ماء
1.25 كوب
زبدة
50 غرام
لحم خروف مفروم
1 كيلو
بصل
1 حبة كبيرة
قرفة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
2 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير العجين:
في وعاء نضع الطحين، والماء، والملح، والسكر، والزبدة، ونخلط بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية.
3
نقطع العجينة ونشكلها على هيئة كرات، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.
4
لتحضير السمن:
في وعاء نضع الزبدة ونضعه في قدر يحتوي ماء ساخن (حمام مائي)، ويجب عدم تحريكها حتى تنفصل إلى طبقتين.
5
عند الانفصال نترك الطبقة البيضاء في الأسفل، ونستخدم الطبقة العلوية فقط.
