أرز ودجاج مكسيكي في طنجرة واحدة

في مقلاة على النار نضع الزيت والدجاج ونقلب قليلاً، ثم نضيف البصل ونقلب حتى ينضج الدجاج ثلاثة أرباع الاستواء.

نضيف الفلفل الأسود والملح والبابريكا المدخنة والكمون والكزبرة المجففة والثوم المهروس، ونخلط المكونات.

نضيف الفلفل الحلو الأحمر والفلفل الحلو الأخضر ونقلب، ثم نضيف الأرز وصلصة البندورة ونقلب لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات.

نضيف الذرة والفاصوليا الحمراء والماء الساخن، ونحرّكها، ثم نتركها على درجة حرارة مرتفعة حتى تغلي، وبعدها نخفّض الحرارة ونتركها حتى ينضج تماماً ثم نقدّم.