كفتة اللحم بالباذنجان
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1976
وقت الطهي
40 دقيقة
كفتة اللحم بالباذنجان
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1976
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 حبة |
لحم عجل مفروم | 500 غرام |
بصل مبروش | 0.5 حبة |
ثوم | 2 حبة |
بقدونس | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرشلة (بقسماط) | 0.25 كوب |
بصل مبروش | 1 حبة |
ثوم | 2 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 1 كوب |
بندورة | 3 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بيض | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع الباذنجان المشوي والبصل المبشور والبقدونس والثوم والتوابل (زنجبيل، بودرة بصل، بودرة ثوم، بابريكا، ملح، فلفل).
2
نشكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبًا.
3
في مقلاة على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل ومعجون الطماطم ونقلب.
4
نضيف الطماطم والفلفل الحار والثوم المهروس، ونقلب جيدًا. نضيف نصف كوب ماء ونترك الخليط يغلي لدقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
لحم عجل مفروم
500 غرام
بصل مبروش
0.5 حبة
ثوم
2 حبة
بقدونس
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرشلة (بقسماط)
0.25 كوب
بصل مبروش
1 حبة
ثوم
2 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
1 كوب
بندورة
3 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بيض
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير الكفتة:
في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع الباذنجان المشوي والبصل المبشور والبقدونس والثوم والتوابل (زنجبيل، بودرة بصل، بودرة ثوم، بابريكا، ملح، فلفل).
2
نشكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبًا.
3
تحضير الصلصة:
في مقلاة على النار، نسخن الزيت ونضيف البصل ومعجون الطماطم ونقلب.
4
نضيف الطماطم والفلفل الحار والثوم المهروس، ونقلب جيدًا. نضيف نصف كوب ماء ونترك الخليط يغلي لدقيقة.
5
نسكب الصلصة في صينية فرن، ثم نضيف كرات الكفتة فوقها. نغطي الصينية بورق ألمنيوم وندخلها الفرن على حرارة 200° مئوية.