فطائر العدس

ننقع العدس في الماء لمدة ساعتين.

في الخلاط، نضع الجزر، البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة المجففة، الملح، البابريكا، البقدونس، والكزبرة الخضراء، ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم.

في مقلاة على نار متوسطة، نسخن الزيت، ثم نضع قطعة تقطيع (قطاعة فلافل مثلًا) أو قالب حسب الشكل المرغوب، ونضع فيه الخليط حتى يأخذ الشكل المطلوب.

نترك الخليط حتى يتحمّر وينضج من الأسفل، ثم نقلبه لينضج من الوجه الآخر. يُقدم ساخنًا.