أبو شلهوب” (كوسا مع برغل)

في مقلاة على النار، نسخن السمن وزيت الزيتون، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.

نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.

نضيف الملح والفلفل الأسود والكوسا المقطع، نقلبها ونتركها لمدة دقيقتين.

للبرغل: نغسل البرغل ونضيفه للمقلاة ونقلب.

نضيف الكمون والماء الساخن، ونترك الطبق على درجة حرارة مرتفعة حتى تغلي المياه، ثم نتركه ينضج على درجة حرارة منخفضة.