صاجية البطاطا واللحمة الحارة

لتحضير البطاطا: نقوم بسلق البطاطا حتى تكون شبه ناضجة (¾ استواء) ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء، نتبل اللحم بالفلفل الأسود، الملح، البابريكا، بهار الفلفل الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر.

نسخن قدرًا على النار، نضيف الزيت ونقلب اللحم حتى ينضج على درجة حرارة مرتفعة، ثم نضعه جانبًا.

في نفس القدر، نضيف الزبدة ونقلب الثوم ثم نضيف البطاطا ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.

نضيف اللحم المحضر مسبقًا، شرائح البصل، والبصل الأخضر المفروم، ونقلب جيدًا حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة، ثم يقدم.