تشيز كيك الرافايلو

لتحضير الجيلاتين: في وعاء، نخلط الجيلاتين الحيواني مع الماء (بالغرام) ونتركه لبضع دقائق حتى يتماسك القوام، ثم نقوم بتسخينه حتى يعود إلى الحالة السائلة.

لتحضير خليط الكريمة: في وعاء، نخفق الجبنة الكريمية (بدرجة حرارة الغرفة)، ونضيف الفانيليا والسكر ونخلط جيدًا، ثم نضيف الكريمة السائلة ونخلط جيدًا.

نضيف الشوكولاتة البيضاء المذابة، وجوز الهند، والجيلاتين، ثم قطع الشوكولاتة المكسرة، ونخلط جيدًا.

لتحضير طبقة البسكويت: نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة (100 غرام) حتى تتجانس المكونات.

نوزع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك، ونقوم بتسوية سطحه، ثم نضيف خليط الكريمة ونسوي السطح مرة أخرى، ثم نضيف اللوز المحمص. تُترك لتبرد تمامًا قبل التقديم.