كوكيز الزنجبيل
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3925
وقت الطهي
7 دقيقة
كوكيز الزنجبيل
من الشيف ياسمين ناصر
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3925
وقت الطهي
7 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 3.25 كوب |
بيكنغ باودر | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
بيكنغ صودا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.55 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة مطحونة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 100 غرام |
سكر بني | 1.25 كوب |
بيض | 1 حبة |
صفار البيض | 1 حبة |
بيض | 1 حبة |
خل أبيض | 0.5 ملعقة طعام كبيرة |
فانيلا | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
دبس التمر | 0.33 كوب |
بياض البيض | 1 حبة |
عصير الليمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
سكر بودرة | 0.33 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
في وعاء، نخلط الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، بودرة الزنجبيل، القرفة، القرنفل، والفلفل الأسود.
3
في وعاء آخر، نخفق الزبدة (درجة حرارة الغرفة) والسكر البني الغامق حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم نضيف صفار البيضة والبيضة كاملة، والخل، والفانيلا، والزنجبيل المبشور. نخفق حتى تتجانس المكونات.
4
نضيف دبس التمر ونخلط جيدًا، ثم نضيف خليط الطحين تدريجيًا، مع التحريك حتى تتجانس المكونات. نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-6 ساعات.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
طحين
3.25 كوب
بيكنغ باودر
1.5 ملعقة طعام صغيرة
بيكنغ صودا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.55 ملعقة طعام كبيرة
قرفة مطحونة
2 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.5 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
100 غرام
سكر بني
1.25 كوب
بيض
1 حبة
صفار البيض
1 حبة
بيض
1 حبة
خل أبيض
0.5 ملعقة طعام كبيرة
فانيلا
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
دبس التمر
0.33 كوب
بياض البيض
1 حبة
عصير الليمون
1 ملعقة طعام صغيرة
سكر بودرة
0.33 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
في وعاء، نخلط الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، بودرة الزنجبيل، القرفة، القرنفل، والفلفل الأسود.
3
في وعاء آخر، نخفق الزبدة (درجة حرارة الغرفة) والسكر البني الغامق حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم نضيف صفار البيضة والبيضة كاملة، والخل، والفانيلا، والزنجبيل المبشور. نخفق حتى تتجانس المكونات.
4
نضيف دبس التمر ونخلط جيدًا، ثم نضيف خليط الطحين تدريجيًا، مع التحريك حتى تتجانس المكونات. نترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-6 ساعات.
5
ننثر الطحين على سطح صلب، ثم نرق العجينة بسمك ½ سم. نقطعها بالشكل المرغوب.
