بطاطا محشية بصلصة الطحينة

لتحضير الحشوة:نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت النباتي والبصل المفروم حتى يذبل.

نضيف اللحمة المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، البهار السادة، والبقدونس المفروم حتى تنضج.

لتحضير خلطة الطحينية: في وعاء، نضيف الثوم المفروم، عصير الليمون، الطحينية، الملح، والماء، ونحرك جيدًا.

لتحضير الأرز: نضع قدرًا على النار ونضيف السمن، الأرز، مرق الدجاج، الماء، والملح حتى ينضج.