دجاج فريكاسي الفرنسي

نُسخّن الزبدة والزيت في قدر على النار، ثم نقلي قطع الدجاج لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.

نضيف شرائح البصل والثوم المفروم، ونُقلّب جيدًا، ثم نضيف الفطر المقطّع ونُقلّب على درجة حرارة متوسطة.

نضيف الطحين ونُقلّب حتى يتحمص، ثم نتبّل ببودرة مرق الدجاج، والزعتر. نضيف الماء والكريمة، وتُطهى لمدة 5 دقائق على درجة حرارة منخفضة.

نُزيّن طبق التقديم بالبقدونس، ويُقدّم مع البطاطا المهروسة والجزر المسلوق حسب الرغبة.