سلطة الباذنجان المشوي والحمص

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لشوي الباذنجان: نُقطّع حبّة الباذنجان إلى شرائح متجانسة الحجم، ثم نُحدِث شقوقًا سطحية على شكل خطوط باستخدام سكين المطبخ.

في وعاء صغير، نخلط البابريكا المدخّنة، والملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ثم ندهن شرائح الباذنجان بالخليط جيدًا.

نَشوي شرائح الباذنجان في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية.

لتحضير الدريسنج: في وعاء، نخلط اللبن، والطحينة، وعصير الليمون، والماء، والثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والشطّة المجروشة، حتى تتجانس المكونات.