أرز بخاري سعودي
فئة المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
مجموع السعرات
6710
السعرات للفرد
1220
وقت الطهي
35 دقيقة
أرز بخاري سعودي
من الشيف غادة صالح
تم نشر هذه الوصفة على موقع فن طهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
6710
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
| دجاجة كاملة | 1 حبة |
| أرز بسمتي | 3 كوب |
| حمص مسلوق | 0.5 كوب |
| جزر | 3 حبة |
| زبيب أسود | 0.5 كوب |
| ثوم | 3 حبة |
| بصل | 1 حبة |
| بندورة مهروسة | 1 حبة |
| رب البندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| بذور الكمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| لومي مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
| ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| لومي | 2 حبة |
| ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
| زيت نباتي | 0.25 كوب |
| السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير الدجاج: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلي حبة الدجاج حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
لتحضير الأرز: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نُتبّل بكمون حب وكمون مطحون، كزبرة ناشفة، ورق غار، لومي مطحون، ثوم مفروم، زبيب، وحمص.
4
نقلب الخليط لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
1 حبة
أرز بسمتي
3 كوب
حمص مسلوق
0.5 كوب
جزر
3 حبة
زبيب أسود
0.5 كوب
ثوم
3 حبة
بصل
1 حبة
بندورة مهروسة
1 حبة
رب البندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
بذور الكمون
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
لومي مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
لومي
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
خطوات الطهي
1
لتحضير الدجاج: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلي حبة الدجاج حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
لتحضير الأرز: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نُتبّل بكمون حب وكمون مطحون، كزبرة ناشفة، ورق غار، لومي مطحون، ثوم مفروم، زبيب، وحمص.
4
نقلب الخليط لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
5
نضيف الدجاج ونحرّك جيدًا، ثم نضيف البندورة المعصورة، ورب البندورة، وبودرة مرق الدجاج، ورشة ملح.
