أرز بخاري سعودي

لتحضير الدجاج: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلي حبة الدجاج حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.

لتحضير الأرز: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة.

نضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نُتبّل بكمون حب وكمون مطحون، كزبرة ناشفة، ورق غار، لومي مطحون، ثوم مفروم، زبيب، وحمص.

نقلب الخليط لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.