أرز بخاري سعودي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
6710
وقت الطهي
35 دقيقة
أرز بخاري سعودي
من الشيف غادة صالح
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
6710
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 1 حبة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
حمص مسلوق | 0.5 كوب |
جزر | 3 حبة |
زبيب أسود | 0.5 كوب |
ثوم | 3 حبة |
بصل | 1 حبة |
بندورة مهروسة | 1 حبة |
رب البندورة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بذور الكمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لومي مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لومي | 2 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير الدجاج: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلي حبة الدجاج حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
لتحضير الأرز: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نُتبّل بكمون حب وكمون مطحون، كزبرة ناشفة، ورق غار، لومي مطحون، ثوم مفروم، زبيب، وحمص.
4
نقلب الخليط لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
1 حبة
أرز بسمتي
3 كوب
حمص مسلوق
0.5 كوب
جزر
3 حبة
زبيب أسود
0.5 كوب
ثوم
3 حبة
بصل
1 حبة
بندورة مهروسة
1 حبة
رب البندورة
1 ملعقة طعام صغيرة
بذور الكمون
1 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
لومي مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
لومي
2 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير الدجاج: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ثم نقلي حبة الدجاج حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
لتحضير الأرز: نسخن قدرًا على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقلب البصل المفروم لمدة 8 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الجزر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نُتبّل بكمون حب وكمون مطحون، كزبرة ناشفة، ورق غار، لومي مطحون، ثوم مفروم، زبيب، وحمص.
4
نقلب الخليط لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
5
نضيف الدجاج ونحرّك جيدًا، ثم نضيف البندورة المعصورة، ورب البندورة، وبودرة مرق الدجاج، ورشة ملح.
