يخنة الدجاج الفرنسية
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2003
وقت الطهي
20 دقيقة
يخنة الدجاج الفرنسية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2003
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاج مسحب | 0.5 كيلو |
زبدة | 0.25 كوب |
طحين | 0.25 كوب |
مرق الدجاج | 1 لتر |
بصل | 1 حبة |
كرفس | 1 كوب |
جزر | 1 كوب |
فلفل أسود خشن | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 2 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أبيض | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير صوص الفيلوتيه: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزبدة وورق الغار وحبّات الفلفل الأسود، ثم نضيف الطحين ونقلّب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
2
نضيف مرق الدجاج ونتبل بالفلفل الأبيض والملح، ونحرّك جيدًا حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة، ثم نُصفّي الخليط.
3
لتحضير يخنة الدجاج الفرنسية: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ونقلّب الدجاج على درجة حرارة مرتفعة.
4
نضيف البصل المفروم ونقلّب جيدًا لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاج مسحب
0.5 كيلو
زبدة
0.25 كوب
طحين
0.25 كوب
مرق الدجاج
1 لتر
بصل
1 حبة
كرفس
1 كوب
جزر
1 كوب
فلفل أسود خشن
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
2 حبة
زيت نباتي
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أبيض
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير صوص الفيلوتيه: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزبدة وورق الغار وحبّات الفلفل الأسود، ثم نضيف الطحين ونقلّب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
2
نضيف مرق الدجاج ونتبل بالفلفل الأبيض والملح، ونحرّك جيدًا حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة، ثم نُصفّي الخليط.
3
لتحضير يخنة الدجاج الفرنسية: نسخن قدرًا على النار ونضيف الزيت، ونقلّب الدجاج على درجة حرارة مرتفعة.
4
نضيف البصل المفروم ونقلّب جيدًا لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
5
نضيف الكرفس والجزر المفروم ونقلّب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
