أفخاد الدجاج المحشية
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
2978
وقت الطهي
90 دقيقة
أفخاد الدجاج المحشية
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
2978
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج | 6 حبة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 150 غرام |
بازيلاء | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مكسرات | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، نضيف الدجاج وعصير الليمون والبابريكا وبهارات الدجاج وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ونتبّله جيدًا لمدة ساعتين.
2
لتحضير أفخاذ الدجاج المحشية: نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم، ونقلب حتى تذبل المكونات.
3
نضيف اللحم المفروم والبازلاء والملح والكركم والبهارات والقرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومرق الدجاج، ونحرك جيدًا.
4
نضيف الأرز والماء ونتركه حتى ينضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- المكسرات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج
6 حبة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بهارات الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
2 كوب
بصل
1 حبة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
150 غرام
بازيلاء
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
مكسرات
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتتبيل الدجاج: في وعاء، نضيف الدجاج وعصير الليمون والبابريكا وبهارات الدجاج وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ونتبّله جيدًا لمدة ساعتين.
02
لتحضير أفخاذ الدجاج المحشية: نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم، ونقلب حتى تذبل المكونات.
03
نضيف اللحم المفروم والبازلاء والملح والكركم والبهارات والقرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومرق الدجاج، ونحرك جيدًا.
04
نضيف الأرز والماء ونتركه حتى ينضج.
05
نفرد الدجاج، نضيف الأرز، ثم نغلقها ونغلفها بورق القصدير، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200.
صور الوصفة
فيديو
