أفخاد الدجاج المحشية
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
2978
وقت الطهي
90 دقيقة
أفخاد الدجاج المحشية
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
2978
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج | 6 حبة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهارات الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 4 ملعقة طعام كبيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 2 كوب |
بصل | 1 حبة |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 150 غرام |
بازيلاء | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوزة الطيب مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
مكسرات | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، نضيف الدجاج وعصير الليمون والبابريكا وبهارات الدجاج وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ونتبّله جيدًا لمدة ساعتين.
2
لتحضير أفخاذ الدجاج المحشية: نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم، ونقلب حتى تذبل المكونات.
3
نضيف اللحم المفروم والبازلاء والملح والكركم والبهارات والقرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومرق الدجاج، ونحرك جيدًا.
4
نضيف الأرز والماء ونتركه حتى ينضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- المكسرات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج
6 حبة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
بهارات الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
4 ملعقة طعام كبيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
2 كوب
بصل
1 حبة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
150 غرام
بازيلاء
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
جوزة الطيب مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
مكسرات
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، نضيف الدجاج وعصير الليمون والبابريكا وبهارات الدجاج وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح، ونتبّله جيدًا لمدة ساعتين.
2
لتحضير أفخاذ الدجاج المحشية: نضع قدرًا على النار ونضيف الزيت النباتي والزبدة والبصل المفروم، ونقلب حتى تذبل المكونات.
3
نضيف اللحم المفروم والبازلاء والملح والكركم والبهارات والقرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب ومرق الدجاج، ونحرك جيدًا.
4
نضيف الأرز والماء ونتركه حتى ينضج.
5
نفرد الدجاج، نضيف الأرز، ثم نغلقها ونغلفها بورق القصدير، ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 200.
