يخنة الكوسا المشوية مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2588
وقت الطهي
30 دقيقة
يخنة الكوسا المشوية مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2588
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 1 كيلو |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
حمص مسلوق | 1 كوب |
بصل | 1 حبة كبيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
نعناع مجفف | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
صلصة بندورة | 5 كوب |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير صلصة البندورة: نقوم بشق الطرف العلوي لحبات البندورة على شكل "X"، ثم تُسلق لمدة دقيقتين على درجة حرارة مرتفعة.
3
نقشر البندورة، ثم نطحنها في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم.
4
نسخن قدرًا على النار، نضيف البندورة المطحونة، ونتبل بالملح والفلفل الأسود ورب البندورة. تُطهى على درجة حرارة منخفضة حتى الغليان، ثم تُصفى.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كوسا
1 كيلو
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
حمص مسلوق
1 كوب
بصل
1 حبة كبيرة
نعناع
0.25 كوب
نعناع مجفف
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
صلصة بندورة
5 كوب
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير صلصة البندورة: نقوم بشق الطرف العلوي لحبات البندورة على شكل "X"، ثم تُسلق لمدة دقيقتين على درجة حرارة مرتفعة.
3
نقشر البندورة، ثم نطحنها في الخلاط الكهربائي مع البصل والثوم.
4
نسخن قدرًا على النار، نضيف البندورة المطحونة، ونتبل بالملح والفلفل الأسود ورب البندورة. تُطهى على درجة حرارة منخفضة حتى الغليان، ثم تُصفى.
5
لطهي اللحم: يُسلق اللحم في الماء مع الباقة العطرية حتى ينضج على درجة حرارة منخفضة.
