ورق عنب مع الريش بالفخارة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
5783
وقت الطهي
120 دقيقة
ورق عنب مع الريش بالفخارة
من الشيف غدير النجّار
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
5783
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ورق عنب | 1 كيلو |
كوسا | 1 كيلو |
ريش لحم خروف | 1 كيلو |
أرز قصير الحبة (مصري) | 0.33 كوب |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بودرة مرق الدجاج | 1 باكيت |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الحشوة: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع مع اللحم المفروم الخشن (عجل + خاروف) ونتبله بالكركم، الفلفل الأسود، الملح، الهيل المطحون، وزيت الزيتون.
3
نحشي ورق العنب والكوسا بالحشوة المحضرة مسبقًا.
4
ندهن فخارة الفرن بالزيت، ثم نضيف شرائح البصل، البطاطا، والبندورة، ثم نضع الريش ونتبله بالفلفل الأسود، الكركم، الملح، والهيل المطحون.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
ورق عنب
1 كيلو
كوسا
1 كيلو
ريش لحم خروف
1 كيلو
أرز قصير الحبة (مصري)
0.3 كوب
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
زيت نباتي
0.3 كوب
بودرة مرق الدجاج
1 باكيت
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير الحشوة: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع مع اللحم المفروم الخشن (عجل + خاروف) ونتبله بالكركم، الفلفل الأسود، الملح، الهيل المطحون، وزيت الزيتون.
03
نحشي ورق العنب والكوسا بالحشوة المحضرة مسبقًا.
04
ندهن فخارة الفرن بالزيت، ثم نضيف شرائح البصل، البطاطا، والبندورة، ثم نضع الريش ونتبله بالفلفل الأسود، الكركم، الملح، والهيل المطحون.
05
نضيف الكوسا وورق العنب، ثم بودرة مرق الدجاج وشرائح البندورة. بعدها نضيف السمن والماء (نصف كمية الفخارة).
صور الوصفة
فيديو
