ورق عنب مع الريش بالفخارة
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
5783
وقت الطهي
120 دقيقة
ورق عنب مع الريش بالفخارة
من الشيف غدير
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
5783
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
ورق عنب | 1 كيلو |
كوسا | 1 كيلو |
ريش لحم خروف | 1 كيلو |
أرز قصير الحبة (مصري) | 0.33 كوب |
لحم خروف مفروم | 0.5 كيلو |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بودرة مرق الدجاج | 1 باكيت |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الحشوة: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع مع اللحم المفروم الخشن (عجل + خاروف) ونتبله بالكركم، الفلفل الأسود، الملح، الهيل المطحون، وزيت الزيتون.
3
نحشي ورق العنب والكوسا بالحشوة المحضرة مسبقًا.
4
ندهن فخارة الفرن بالزيت، ثم نضيف شرائح البصل، البطاطا، والبندورة، ثم نضع الريش ونتبله بالفلفل الأسود، الكركم، الملح، والهيل المطحون.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- كيتو
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ورق عنب
1 كيلو
كوسا
1 كيلو
ريش لحم خروف
1 كيلو
أرز قصير الحبة (مصري)
0.33 كوب
لحم خروف مفروم
0.5 كيلو
زيت نباتي
0.25 كوب
بودرة مرق الدجاج
1 باكيت
فلفل أسود
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الحشوة: في وعاء، نخلط الأرز المنقوع مع اللحم المفروم الخشن (عجل + خاروف) ونتبله بالكركم، الفلفل الأسود، الملح، الهيل المطحون، وزيت الزيتون.
3
نحشي ورق العنب والكوسا بالحشوة المحضرة مسبقًا.
4
ندهن فخارة الفرن بالزيت، ثم نضيف شرائح البصل، البطاطا، والبندورة، ثم نضع الريش ونتبله بالفلفل الأسود، الكركم، الملح، والهيل المطحون.
5
نضيف الكوسا وورق العنب، ثم بودرة مرق الدجاج وشرائح البندورة. بعدها نضيف السمن والماء (نصف كمية الفخارة).
