القرع باللبن
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2814
وقت الطهي
30 دقيقة
القرع باللبن
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2814
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
لبن | 2 كيلو |
نشا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قرع | 1 كيلو |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لقلي القرع: نسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي مكعبات القرع حتى تنضج ¾ النضج على درجة حرارة مرتفعة.
2
لتحضير اللحم: نقوم بسلق اللحم بالماء، نضيف البصل والمطيبات العطرية، ثم نتركه يسلق حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
3
لتحضير خليط اللبن: نخلط اللبن، النشا، الملح، وبودرة مرق الدجاج، ثم نضع الخليط في قدر على النار ونحرك باستمرار لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
4
نضيف اللحم ثم القرع، ويُطهى حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
لبن
2 كيلو
نشا
2 ملعقة طعام كبيرة
قرع
1 كيلو
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لقلي القرع: نسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي مكعبات القرع حتى تنضج ¾ النضج على درجة حرارة مرتفعة.
02
لتحضير اللحم: نقوم بسلق اللحم بالماء، نضيف البصل والمطيبات العطرية، ثم نتركه يسلق حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
03
لتحضير خليط اللبن: نخلط اللبن، النشا، الملح، وبودرة مرق الدجاج، ثم نضع الخليط في قدر على النار ونحرك باستمرار لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.
04
نضيف اللحم ثم القرع، ويُطهى حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة.
05
لتحضير تقلاية الثوم: نسخّن قدرًا على النار، نضيف السمن، ثم نقلب الثوم المفروم لمدة دقيقة على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيفه إلى قدر اللبن. يُقدّم.
صور الوصفة
فيديو
