كبة عدس

نضع قدرًا على النار، نضيف العدس، ونتبل بالكمون والملح، ثم يسلق بالماء الساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة منخفضة.

نضيف البرغل المغسول، رب البندورة، ودبس الفليفلة (الحار والعادي اختياري)، ونتبل بالكمون وبودرة الفلفل الأحمر والملح، ثم نخلط جيدًا حتى يتجانس القوام. يُترك ليبرد حتى يتماسك القوام.

نقوم بعجن الخليط، نضيف البصل المفروم المكرمل وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدًا. بعد ذلك، يتم تشكيل الخليط على شكل أصابع.

لتحضير السلطة: في وعاء، نخلط البقدونس المفروم، النعناع، البندورة المفرومة، البصل الأخضر المفروم، الملح، وزيت الزيتون.