يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3728
وقت الطهي
45 دقيقة
يخنة البازلاء و الجزر مع اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3728
وقت الطهي
45 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
بازيلاء وجزر مجمدة | 800 غرام |
بصل | 1 حبة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 1 كوب |
سكر | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: في قدر على النار، نضيف البصل واللحم ونغمرهما بالماء.
2
نضيف المطيّبات العطرية (مثل ورق الغار، حب الهيل، القرفة...)، ونطهو اللحم حتى ينضج تمامًا.
3
لتحضير يخنة البازيلاء والجزر: في قدر على نار متوسطة، نضيف السمن (2 ملعقة طعام) ونقلّب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
4
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة، ثم نضيف بهار الهيل، الكركم، البهارات المشكلة، ورب البندورة ونقلب لمدة دقيقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
بازيلاء وجزر مجمدة
800 غرام
بصل
1 حبة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
2 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
1 كوب
سكر
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير اللحم: في قدر على النار، نضيف البصل واللحم ونغمرهما بالماء.
02
نضيف المطيّبات العطرية (مثل ورق الغار، حب الهيل، القرفة...)، ونطهو اللحم حتى ينضج تمامًا.
03
لتحضير يخنة البازيلاء والجزر: في قدر على نار متوسطة، نضيف السمن (2 ملعقة طعام) ونقلّب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
04
نضيف الثوم المهروس ونقلّب لمدة دقيقة، ثم نضيف بهار الهيل، الكركم، البهارات المشكلة، ورب البندورة ونقلب لمدة دقيقتين.
05
نضيف السكر، مكعبات البطاطا، عصير البندورة، بودرة مرق الدجاج، اللحم المطهو مسبقًا، ومرق اللحم.
صور الوصفة
فيديو
