كباب مشوي

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الكباب: في وعاء، نخلط لحم الخروف المفروم، والدهن المفروم، وملعقة صغيرة من كل من الملح، الفلفل الأسود، البيكنج باودر، بهارات اللحم، والنشا (¼ كوب)، والبقدونس المفروم (½ كوب).

نبشر البصل ونعصره جيداً للتخلص من السوائل، ثم نضيفه إلى وعاء اللحم. نهرس الخليط باستخدام الخلاط اليدوي.

نُشكّل اللحم على أعواد خشبية، ونشويه في الفرن على درجة حرارة 210-220 مئوية حتى ينضج.