متبل البطاطا بطريقتين

لسلق البطاطا: في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، نسلق البطاطا لمدة 10 دقائق، ثم نقشرها ونهرسها.

لتحضير المتبل بالطريقة الأولى: في وعاء، نخلط الطحينية، والثوم المهروس (1 ملعقة صغيرة)، واللبن، وعصير الليمون (¼ كوب)، والملح، والبطاطا المهروسة (2 كوب).

نزين طبق التقديم بحبّات الرمان وأوراق النعناع.

لتحضير المتبل بالطريقة الثانية: في وعاء، نخلط البطاطا المهروسة (2 كوب)، وزيت الزيتون (½ كوب)، والثوم المطحون (1 ملعقة صغيرة)، وعصير الليمون (¼ كوب)، والبقدونس المفروم، والملح.