أفخاذ الدجاج بمعجون الكاري الأحمر المنزلي
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4781
وقت الطهي
30 دقيقة
أفخاذ الدجاج بمعجون الكاري الأحمر المنزلي
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4781
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
بصل | 1 حبة |
ثوم مطحون | 2 حبة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خولنجان | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بندورة | 1 حبة |
بندورة | 1 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
عشبة الليمون | 1 حبة |
كزبرة | 0.5 كوب |
بصل أخضر | 0.5 كوب |
رب البندورة | 0.25 كوب |
خل أبيض | 0.25 كوب |
صلصة الصويا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.5 كوب |
فخد دجاج | 15 حبة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير معجون الكاري: نخلط الخل، عشبة الليمون، البصل، الثوم، الخولنجان المبشور، الزنجبيل المبشور، الفلفل الحار (مجفف أو طازج حسب الرغبة)، البندورة المقشرة، عصير الليمون، صلصة الصويا، الزيت النباتي، بهار الجارام ماسالا، الكركم، البابريكا المدخنة، رب البندورة، والكزبرة المفرومة باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط مثل المعجون.
3
لشوي أفخاذ الدجاج بالكاري: نغسل أفخاذ الدجاج جيدًا.
4
في وعاء، نخلط معجون الكاري المحضّر مسبقًا مع اللبن، ونتبل أفخاذ الدجاج بهذا الخليط. نغلف الطبق وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الخضار
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بصل
1 حبة
ثوم مطحون
2 حبة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
خولنجان
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بندورة
1 حبة
بندورة
1 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
عشبة الليمون
1 حبة
كزبرة
0.5 كوب
بصل أخضر
0.5 كوب
رب البندورة
0.25 كوب
خل أبيض
0.25 كوب
صلصة الصويا
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
1 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.5 كوب
فخد دجاج
15 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير معجون الكاري: نخلط الخل، عشبة الليمون، البصل، الثوم، الخولنجان المبشور، الزنجبيل المبشور، الفلفل الحار (مجفف أو طازج حسب الرغبة)، البندورة المقشرة، عصير الليمون، صلصة الصويا، الزيت النباتي، بهار الجارام ماسالا، الكركم، البابريكا المدخنة، رب البندورة، والكزبرة المفرومة باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط مثل المعجون.
3
لشوي أفخاذ الدجاج بالكاري: نغسل أفخاذ الدجاج جيدًا.
4
في وعاء، نخلط معجون الكاري المحضّر مسبقًا مع اللبن، ونتبل أفخاذ الدجاج بهذا الخليط. نغلف الطبق وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5
نضع الطبق في الفرن لمدة 30–35 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
