تكا ماسالا
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2748
وقت الطهي
20 دقيقة
تكا ماسالا
من الشيف غادة صالح
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2748
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
صدر دجاج | 1 كيلو |
لبن | 0.5 كوب |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بهار كاري مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار الجرام ماسالا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بودرة مرق الدجاج | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
ثوم مطحون | 2 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
عصير بندورة طازج | 1 كوب |
رب البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
حليب جوز الهند | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لطهي الدجاج: في قدر على نار منخفضة، نضيف الزبدة والدجاج المتبل، ونطهيه لمدة 10 دقائق.
2
لتحضير صوص الماسالا: في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة مع الزيت النباتي، ثم نضيف الزنجبيل المطحون، الثوم، ورب البندورة، ونقلب لمدة دقيقتين.
3
نضيف عصير البندورة، بودرة مرق الدجاج، عصير الليمون، البابريكا، الكاري، والجارام ماسالا.
4
نهرس المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
صدر دجاج
1 كيلو
لبن
0.5 كوب
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
بهار كاري مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار الجرام ماسالا
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
1 ملعقة طعام كبيرة
بودرة مرق الدجاج
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
ثوم مطحون
2 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
0.25 كوب
عصير بندورة طازج
1 كوب
رب البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
حليب جوز الهند
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لطهي الدجاج: في قدر على نار منخفضة، نضيف الزبدة والدجاج المتبل، ونطهيه لمدة 10 دقائق.
2
لتحضير صوص الماسالا: في قدر على نار متوسطة، نذيب الزبدة مع الزيت النباتي، ثم نضيف الزنجبيل المطحون، الثوم، ورب البندورة، ونقلب لمدة دقيقتين.
3
نضيف عصير البندورة، بودرة مرق الدجاج، عصير الليمون، البابريكا، الكاري، والجارام ماسالا.
4
نهرس المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي.
5
نضيف حليب جوز الهند والدجاج المطهو مسبقًا، ونتركه يُطهى لمدة 7 دقائق على نار منخفضة.
