شيخ المحشي
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1993
وقت الطهي
30 دقيقة
شيخ المحشي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1993
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1.5 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
بصل | 1 كوب |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
رب البندورة | 0.5 كوب |
ماء | 6 كوب |
بهارات مشكلة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير حشوة اللحم: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت النباتي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
3
نضيف اللحم المفروم، والثوم المهروس، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح. نطهو المزيج لمدة 10 دقائق.
4
لتحضير صلصة البندورة: في قدر على نار منخفضة، نخلط الماء (6 أكواب) مع رب البندورة، ونحرك لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
1.5 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
بصل
1 كوب
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
رب البندورة
0.5 كوب
ماء
6 كوب
بهارات مشكلة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير حشوة اللحم: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت النباتي ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
3
نضيف اللحم المفروم، والثوم المهروس، والبهارات المشكلة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح. نطهو المزيج لمدة 10 دقائق.
4
لتحضير صلصة البندورة: في قدر على نار منخفضة، نخلط الماء (6 أكواب) مع رب البندورة، ونحرك لمدة 5 دقائق حتى الغليان.
5
لتحضير شيخ المحشي: نغسل الباذنجان، ونقشر سطحه، ثم نثقب الحبة بالسكين. نرش عليه الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة للتخلص من الماء الزائد، ثم نجففه.
