سلطة السبانخ مع الكينوا والبندورة

لتحضير الكينوا: في قدر على نار متوسطة، نضيف الكينوا (1 كوب) والماء (2 كوب) ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

بعد أن يغلي، نتركه لمدة 10-15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج. ثم نضعه جانبًا ليبرد.

لتحضير الدريسنج: في وعاء، نخلط عصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الأسود والملح والسماق والكمون وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات.

في وعاء، نخلط أوراق السبانخ المفرومة، والبندورة الكرزية، والكينوا، والرمان، ثم نضيف الدريسنج المحضر مسبقًا ونخلط المكونات جيدًا.