طاجن الدجاج مع المشمش المجفف
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2548
وقت الطهي
35 دقيقة
طاجن الدجاج مع المشمش المجفف
من الشيف روان المفتي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2548
وقت الطهي
35 دقيقة
مكونات الوصفة
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فخد دجاج | 6 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار فلفل أحمر | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم مطحون | 2 حبة |
مشمش مجفف | 10 حبة |
زبيب أشقر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
جزر | 4 حبة |
مرق الدجاج | 1.5 كوب |
عسل | 2 ملعقة طعام كبيرة |
رب البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
شطة مجروشة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير صلصة الطاجن: في وعاء، نخلط مرق الدجاج، العسل، عصير الليمون، رب البندورة، الهريسة (الشطة الحارة)، الملح، الكمون، والقرفة المطحونة.
2
لقلي البصل: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون، ثم نقلّب شرائح البصل مع رشة ملح لمدة دقيقتين.
3
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل الطازج، ونقلّب لمدة 3 دقائق.
4
لتحضير طاجن الدجاج: نغسل الدجاج ونجفّفه جيدًا، ثم نتبّله بالكركم، بودرة الشطة الحارة، الكمون، القرفة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
فخد دجاج
6 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار فلفل أحمر
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
زنجبيل
1 ملعقة طعام كبيرة
ثوم مطحون
2 حبة
مشمش مجفف
10 حبة
زبيب أشقر
3 ملعقة طعام كبيرة
جزر
4 حبة
مرق الدجاج
1.5 كوب
عسل
2 ملعقة طعام كبيرة
رب البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
شطة مجروشة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
نعناع
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير صلصة الطاجن: في وعاء، نخلط مرق الدجاج، العسل، عصير الليمون، رب البندورة، الهريسة (الشطة الحارة)، الملح، الكمون، والقرفة المطحونة.
2
لقلي البصل: في قدر على نار متوسطة، نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون، ثم نقلّب شرائح البصل مع رشة ملح لمدة دقيقتين.
3
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل الطازج، ونقلّب لمدة 3 دقائق.
4
لتحضير طاجن الدجاج: نغسل الدجاج ونجفّفه جيدًا، ثم نتبّله بالكركم، بودرة الشطة الحارة، الكمون، القرفة المطحونة، الملح، والفلفل الأسود.
5
في قدر على نار عالية، نضيف الزيت النباتي ونقلّب الدجاج لمدة 10 دقائق على الوجهين حتى يتحمّر.
