سلطة كينوا التاكو

لتحضير الكينوا: في قدر على نار متوسطة، نضيف الكينوا (1 كوب) والماء (2 كوب) حتى الغليان.

نتركه لمدة 10–15 دقيقة على نار منخفضة حتى ينضج، ثم يُترك جانبًا ليبرد.

نضيف بودرة الثوم، الكمون، والبابريكا الحارة، ونخلط المكونات جيدًا.

لتحضير الدريسنج: في وعاء، نخلط عصير الليمون، الخردل، الخل، الفلفل الأسود، الملح، زيت السمسم، وزيت الزيتون.

نضع الدريسنج في قاع المرطبان، ثم نضيف طبقة من الفاصولياء السوداء، يليها شرائح البصل، ثم الذرة، الكزبرة المفرومة، الكينوا، البندورة الكرزية، وأخيرًا الخس.