برغل مع اللحم على الطريقة التركية
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3921
وقت الطهي
30 دقيقة
برغل مع اللحم على الطريقة التركية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3921
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 1 كيلو |
برغل | 2 كوب |
مرق اللحم | 4 كوب |
حمص مسلوق | 1 كوب |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
فلفل حلو أحمر | 0.5 كوب |
رب البندورة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زبيب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن السمن في قدر على النار، ثم نضيف اللحم ونتبله بالفلفل الأسود، ونقلب على درجة حرارة مرتفعة.
2
نضيف رب البندورة والفلفل الحلو المفروم، ونتبل بالملح، ثم نقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف البرغل والحمص المسلوق، ونقلب جيدًا، ثم نضيف الزبيب والنعناع اليابس ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرق اللحم ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
1 كيلو
برغل
2 كوب
مرق اللحم
4 كوب
حمص مسلوق
1 كوب
السمن البلدي
0.25 كوب
فلفل حلو أحمر
0.5 كوب
رب البندورة
1 ملعقة طعام كبيرة
زبيب
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن السمن في قدر على النار، ثم نضيف اللحم ونتبله بالفلفل الأسود، ونقلب على درجة حرارة مرتفعة.
2
نضيف رب البندورة والفلفل الحلو المفروم، ونتبل بالملح، ثم نقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف البرغل والحمص المسلوق، ونقلب جيدًا، ثم نضيف الزبيب والنعناع اليابس ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرق اللحم ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
