شيش كباب الدجاج مع أرز الزعفران
نوع المطبخ
إيراني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3904
وقت الطهي
30 دقيقة
شيش كباب الدجاج مع أرز الزعفران
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيراني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3904
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج | 0.5 كيلو |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زعفران | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
توت بري أحمر مجفف | 0.25 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: في وعاء، نخلط الدجاج مع شرائح البصل، ونتبّله باللبن، الكمّون، الكركم، البابريكا، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، وماء الزعفران (زعفران منقوع بماء الورد). يُنقع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
3
نُشكّ الدجاج في أسياخ خشبية ويُشوى في الفرن حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة 180 مئوية.
4
لتحضير الأرز: في قدر على النار، نُذيب الزبدة ثم نُقلب الأرز المغسول لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج
0.5 كيلو
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.3 كوب
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
زعفران
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
3 كوب
توت بري أحمر مجفف
0.3 كوب
زبدة
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير الدجاج: في وعاء، نخلط الدجاج مع شرائح البصل، ونتبّله باللبن، الكمّون، الكركم، البابريكا، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، وماء الزعفران (زعفران منقوع بماء الورد). يُنقع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
03
نُشكّ الدجاج في أسياخ خشبية ويُشوى في الفرن حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة 180 مئوية.
04
لتحضير الأرز: في قدر على النار، نُذيب الزبدة ثم نُقلب الأرز المغسول لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
05
نُضيف 6 أكواب من الماء الساخن ونتركه حتى الغليان على حرارة مرتفعة، ثم يُطهى على حرارة منخفضة حتى ينضج.
صور الوصفة
فيديو
