شيش كباب الدجاج مع أرز الزعفران
نوع المطبخ
إيراني
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3904
وقت الطهي
30 دقيقة
شيش كباب الدجاج مع أرز الزعفران
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيراني
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3904
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج | 0.5 كيلو |
عصير الليمون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 0.25 كوب |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زعفران | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 3 كوب |
توت بري أحمر مجفف | 0.25 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: في وعاء، نخلط الدجاج مع شرائح البصل، ونتبّله باللبن، الكمّون، الكركم، البابريكا، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، وماء الزعفران (زعفران منقوع بماء الورد). يُنقع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
3
نُشكّ الدجاج في أسياخ خشبية ويُشوى في الفرن حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة 180 مئوية.
4
لتحضير الأرز: في قدر على النار، نُذيب الزبدة ثم نُقلب الأرز المغسول لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
فخذ الدجاج
0.5 كيلو
عصير الليمون
2 ملعقة طعام كبيرة
لبن
0.25 كوب
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
زعفران
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
3 كوب
توت بري أحمر مجفف
0.25 كوب
زبدة
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: في وعاء، نخلط الدجاج مع شرائح البصل، ونتبّله باللبن، الكمّون، الكركم، البابريكا، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، وماء الزعفران (زعفران منقوع بماء الورد). يُنقع الخليط لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
3
نُشكّ الدجاج في أسياخ خشبية ويُشوى في الفرن حتى ينضج تمامًا على درجة حرارة 180 مئوية.
4
لتحضير الأرز: في قدر على النار، نُذيب الزبدة ثم نُقلب الأرز المغسول لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
5
نُضيف 6 أكواب من الماء الساخن ونتركه حتى الغليان على حرارة مرتفعة، ثم يُطهى على حرارة منخفضة حتى ينضج.
